Introducción
Asi es como me lo enseñó mi madre, sin azafrán es un arroz sencillo para acompañar cualquier platillo mexicano espero que les guste.
Instrucciones
- Se remoja en agua el arroz por 30 minutos y después se lava hasta que el agua salga clara.
- Se pone en un colador y se escurre hasta que este seco .
- Se frie el arroz hasta que este dorado no quemado.
- Licuar el ajo, cebolla y el jitomate picado con poca agua y sofreir.
- Se le añade la zanahoria en cuadritos ,
- Se mezcla y se agrega el caldo o agua, el puré de tomate, sal y el perejil.
- Se prueba para ver si quedó un caldo rico, bien condimentado.
- En cuanto empieza a hervir se tapa y baja el fuego al mínimo posible, se cocina por 15miny se agregan los guisantes congelados. . Lo más seguro es que esta listo. Se reposa unos 10 minutos y se sirve.
Un consejo...
BUENO PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER COMIDA MEXICANA.
Se me antoja con un plato de mole poblano y unos frijolitos negros.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz largo
- 2 tazas de caldo de pollo ( o consomé de pollo)
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria picada
- 1/2 taza de chicharos ( guisantes) congelados
- 2 tomates picados (pequeños)
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1/2 taza de aceite de maíz
- sal al gusto
- ramita de perejil
Comensales: 4
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
solo:
una sartén,
licuadora y ya
País: México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito