REVUELVA LOS INGREDIENTES DE LA MASA Y AGREGUE POQUITOS DE AGUA HASTA OBTENER UNA MASA MANEJABLE, MUY SUAVE Y QUE NO SE PEGUE EN LAS MANOS.
DORE LA CEBOLLA, EL CHILE, EL ACHIOTE Y EL CONDIMENTO EN POLVO EN EL ACEITE. FORME BOLAS CON LA MASA.
COLÓQUELAS ENTRE DOS PLÁSTICOS Y PRESIONE CON LA TORTILLERA, RELLENE CON LA MEZCLA DE QUESO.
MASA:
2 TAZAS DE MASA DE MAIZ,
2 TAZAS DE PURÉ DE PAPA,
1/2 TAZA DE QUESO CREMA,
SAL AL GUSTO,
* AGUA TIBIA (LA NECESARIA).
RELLENO DE QUESO:
300 G. DE QUESO,
1/2 CEBOLLA FINAMENTE PICADA,
1/2 CHILE DULCE PICADO,
1/4 CDITA. DE ACHIOTE,
1/4 CDITA DE CONDIMENTO EN POLVO,
SAL,
PIMIENTA,
ACEITE PARA FREIR.
Comensales: 8
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
País: Costa Rica
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito