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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Crema catalana casera

Introducción

Postre típico de Cataluña.

Instrucciones

• Mezclamos el azúcar con la maizena y batir con las yemas en un cazo de fondo grueso, hasta que esten espumosas.
• Verte la leche hirviendo con la ralladura y no pares de mover a fuego lento, hasta que la crema tome consistencia.
• Verter la crema en cazuelitas individuales, cubrir la superficie con azúcar y quemar con la plancha. Listoo

Un consejo...

Si el cazo no es de fondo grueso hay que hacerlo al baño maria para que no se corten las yemas. Si se forma costra en la superficie, se sostiene mejor el azúcar.

Ingredientes:

• 1l de leche,
• 6 yemas de huevo,
• 150g de azúcar,
• 25 g de maizena,
• la piel de 1/2 limon,
• 4 cuch de azúcar para quemar.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Cataluña
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido