Recetas de Cocina | Euroresidentes

Calabacines acompañados de una suave salsa de puerros.

Pelamos los ajos y los cortamos en laminas. Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas un poco gruesas y las distribuimos sobre una fuente.
Salpimentarlas, repartimos los ajos por encima y regamos con 4 cucharadas de aceite.
Asamos los calabacines en el horno, precalentado a 200 unos 10 minutos.
Limpiamos los puerros, trocearlos pequenos y sofreirlos lentamente en una cazuela con la mantequilla caliente.
Cuando esten transparentes agregar los berros y rehogarlos durante unos minutos.
Incorporamos el caldo y la nata liquida y llevamos a ebullicion.Retiramos del fuego, introducir en el vaso de la batidora, triturar y pasar por el colador chino.
Calentar la salsa un par de minutos más, para que espese y salpimentamos al gusto. Servir los calabacines acompanados con la salsa de puerros. Listooo

PARA LA SALSA: 2 puerros, 1 manojo de berros, 1 cuch de mantequilla, 1 tacita de caldo, * 1 vasito de nata liquida.

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa: Sí

Calabacines al ajillo con salsa de puerros