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Gazpacho Manchego casero (Juanry)

Introducción

Video-receta de Gazpacho Manchego "casero" a cargo del cocinero Juanry. Aunque Juanry (Juan Ricardo, Cocinero de Valencia) es especialista en arroces también se atreve con este suculento plato manchego, estrella de la gastronomía de la vecina Castilla - La Mancha. Ver también su Gazpacho marinero.

Instrucciones

Para la preparación de esta receta, seguir las instrucciones del vídeo.

Un consejo...

Ver el vídeo de la receta de Gazpacho manchego casero:

Ingredientes:

• 1/2 pollo a elegir deshuesado
• 1/2 conejo
• 6 higados de pollo y 1 de conejo
• 4 carcasas de pollo para caldo
• 4 dientes de ajo
• 5 tomates para rallar
• laurel, tomillo, romero
• pimentón de la vera
• 2 paquetes de torta de gazpacho

Comensales: 4

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Región: Castilla la Mancha
País: España
Temporada: Invierno
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido