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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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RAYA EN PIMENTÓN Y VINAGRE

Introducción

La raya al pimentón se puede preparar de distintas maneras, en nuestra receta hemos utilizado vinagre, probadla.

Esta misma receta se puede hacer con pintarrojas y atún....

Instrucciones

• HERVIR LA RAYA UNA VEZ SALADA DURANTE 3 MIN. Y APARTAR...
• APARTE FREÍR LA CEBOLLA, AJOS Y PAN Y APARTAR DEL FUEGO, ECHAR 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN, SE MUEVE Y SE HECHA UN CHORREÓN DE VINAGRE, SE LE AÑADE LOS DOS COMINOS Y SE PASA TODO POR LA BATIDORA.
• EN UNA CACEROLA GRANDE SE COLOCAN LAS PRESAS DE LA RAYA Y SE LE HECHA EL BATIDO POR ENCIMA. COCER TODO JUNTO DURANTE 15 MINUTOS A FUEGO MEDIO.......
• FRÍELE UNAS PATATAS.

Un consejo...

SI TE GUSTA LE PUEDES AÑADIR UN POCO DE PIMENTON PICANTE.

Ingredientes:

• 2 KILOS DE RAYA (PESCADO)
• 1CEBOLLA GRANDE
• 5 DIENTES DE AJOS
• 4 REBANADAS PEQUEÑAS DE PAN
• PIMENTÓN - VINAGRE
• SAL
• COMINO MOLIDO Y EN GRANO
• ACEITE Y AGUA

Comensales: 5

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí