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Arroz meloso de Bogavante

Introducción

Vídeo - receta de Juanry (Juan Ricardo, Cocinero de Valencia, especialista en arroces) de un arroz meloso de bogavante con dos tipos de bogavante, un ejemplar americano y otro europeo.

Instrucciones

Para la preparación de esta receta, seguir las instrucciones del vídeo insertado más abajo.

Un consejo...

Ver el vídeo de la receta de Arroz meloso de bogavante:

Ingredientes:

• 2 Bogavantes de 400 gramos (uno americano y otro europeo)
• 3 tomates de rallar
• 5 dientes de ajo
• 300 gramos de cangrejo
• 300 gramos de galera
• 1 hoja de laurel
• 1/4 de kilo de rape
• pimentón dulce

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Caro

Dificultad: Media

Más datos:

Región: Valencia
País: España
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido