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Bifé con puré

Introducción

El Bifé a la plancha con puré de papas es un clásico rioplatense, un menú sencillo que gusta a todos... aquí va mi receta...

Instrucciones

Para el bife: El bife puede ser de cualquier corte de carne que sea tierno. La plancha tiene que estar bien caliente, el bife solo se debe dar vuelta una sola vez y salarlo antes de darle vuelta una vez que se ven las gotas de sangre en la parte superior. El punto de la carne será en función al gusto de cada uno.

• Para el puré de papas:
• Lavar, pelar las papas, retirar los ojos y volver a lavar, cocerlas en agua con sal gruesa. Cuando estén colarlas y pasarlas por el cedazo o por la maquina para hacer puré.
• Añadir la manteca, la leche, el queso parmesano rallado y sazonar con la nuez moscada. La cantidad de leche dependerá de la consistencia deseada, cuanto menos leche, más espeso será el puré.

Servir el bife en un plato acompañado del puré de papa

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 bife (costilla, de lomo, de cuadril, de nalga, etc.)
• 250 grs de papas
• 3 cucharadas de leche caliente
• ½ cucharada manteca en pan
• 70 grs queso parmesano rallado
• sal y nuez moscada a gusto

Comensales: 1

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Uruguay
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Plancha