Video-receta de Juanry (Juan Ricardo, Cocinero de Valencia, especialista en arroces), que nos enseña cómo se hace una paella valenciana de leña. Que, en sentido estricto, sería la auténtica paella valenciana. Hacer una paella de leña requiere su técnica, un auténtico ritual de la paella valenciana.
Para la preparación de esta receta, seguir las instrucciones del vídeo insertado más abajo.
Ver el vídeo de la receta de paella de leña:
Comensales: 4
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Difícil
Más datos:
Región: Valencia
País: España
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido