Introducción
El pastel de chocolate cubierto por flan de vainilla es uno de los preferidos en los eventos sociales, ya que además de lucir lindo es muy económico y sencillo de elaborar. Para prepararlo es necesario invertir algo de tiempo ya que se cocina a baño maría, pero es delicioso y su costo varia entre los 120 y 150 pesos mexicanos . Espero les agrade la receta que viene de familia.
Instrucciones
- Se vacía el contenido de las 3 latas de leche en la licuadora,
- Se agrega el queso crema cortado en cuadros para facilitar el licuado.
- Se agregan también los 3 huevos y el extracto de vainilla al gusto ( yo agrego 5 cucharadas).
- Todo junto se licua y se deja refrigerar durante 10 minutos.
- Aparte hay que preparar la pasta para pastel según las indicaciones de la caja.
- Se Unta el molde para pastel con la cajeta y se esparcen las nueces sobre la cajeta.
- Luego se vierte la masa para pastel procurando sacar todas las burbujas de aire, y sobre la masa se vierte poco a poco el licuado que preparamos al principio.
- Después se calienta el horno a 180 grados x 30 min, se coloca una olla o molde mas grande que el que usamos para la receta con agua suficiente como para cubrir hasta la mitad el molde del pastel, sin que caiga agua en su interior.
- Y finalmente ponemos el molde con la mezcla en el interior de la olla con agua y lo ponemos a hornear por espacio de 1 hora y media.
- Una vez que esta listo al sacar nuestro pastel del horno veras que el pan del pastel esta arriba y el chocoflan por su peso ha bajado al fondo del molde, hay que refrigerar durante 40 minutos para desmoldar sin que el flan se rompa. Provecho
Un consejo...
Este pastel resulta mas fácil de desmoldar si antes cubrimos el fondo del molde con papel aluminio, no utilices engrasantes ya que altera el sabor del flan.