Introducción
Este arroz a la cubana es más parecido al congris o moros y cristianos por llevar frijoles y arroz. Es exquisito y a los niños les encanta.
Instrucciones
- PRIMERO SE HACE EL SOFRITO, PARA ELLO SE PONE EN UNA SARTÉN UN FONDO DE ACEITE DE OLIVA Y SE AÑADEN EL AJO Y LA CEBOLLA PICADOS.
- CUANDO LA CEBOLLA ESTÉ AMARILLA SE AGREGA EL TOMATE TRITURADO Y SE DEJA CINCO MINUTOS MÁS.
- LUEGO SE AGREGAN LOS FRIJOLES NEGROS EN UNA OLLA LLENA DE AGUA Y SE PONE A FUEGO FUERTE PARA QUE SE ABLANDEN, CUANDO ESTÉN SUAVES SE AGREGA EL SOFRITO CALIENTE A LA OLLA Y LA SAL.
- CUANDO DEL AGUA DE LOS FRIJOLES SOLO QUEDEN 3 O 4 TAZAS Y LOS FRIJOLES ESTÁN CASI LISTOS SE AGREGAN LAS 2 TAZAS DE ARROZ, SE BAJA EL FUEGO AL MÍNIMO Y SE DEJA HASTA QUE SE SEQUE EL AGUA.
Un consejo...