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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pasta en ensalada

Introducción

Ensalada de pastas, setas y champiñones

Instrucciones

  1. Poner a hervir abundante agua con un poco de sal, cuando empiece a hervir añadir las cintas remueve y déjalas cocer unos 8 minutos
  2. Escurre los champiñones, pela el diente de ajo, echa 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehoga el ajo, cuando este dorado añadir las setas hasta que se descongelen, sazonar con sal y pimienta sacarlas y cortarlas en trozos y reservarlas.
  3. Rallar la piel del limón lavado y secado, y cortarla en tiras muy finas, pártelo por la mitad y exprímelo. Picar el perejil, escurrir muy bien las cintas en un escurridor, échalas en una fuente y añádeles los champiñones y las setas rehogadas, hacer un aliño con unas gotas de limón, aceite, sal y pimienta.
  4. Echar el aliño en la fuente mezclar todo muy bien y dejar reposar durante unos minutos, espolvorear la ensalada con la ralladura del limón y perejil picado.

Un consejo...

Ingredientes:

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios


Región: Andalucía
País: España
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí