Una excelente receta, para el menú de Navidad, si no le apetece ceñirse a lo tradicional y busca algo más sofisticado, pero ligero.
Paso 1: se parten las langosta vivas por la mitad, longitudinalmente.
Paso 2: se funde la mantequilla en un cazo al fuego.
Paso 3: se introducen las hierbas, la pimienta y la nuez moscada.
Paso 4: instalar las langostas en la fuente del horno, con la parte de la carne hacia arriba. Sazonelas con sal.
Paso 5: rocíelas con la mantequilla y las hierbas.
Paso 6: introduzcalas en el horno precalentado a 230º (función horno y grill) hasta que se doren.
Paso 7: sáquelas del horno y flambéelas con el brandy. Se come muy calientes.
Trucos y Consejos: si no se atreve, pídaselo al pescatero. Un consejo es que no se pase con el tiempo de cocción, ya que se reseca mucho y no vale nada.
Comensales: 6
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Caro
Dificultad: Media
Más datos:
Utensilios
País: España
Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa:
Sí