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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Chanquetes fritos con pimientos, cebolla y huevo frito

Introducción

Estos no son de los prohibidos ya que los chanquetes se venden a 35 euros el kg, y estos solo a 9 euros el kg. Estos vienen de china creo.

Instrucciones

Elaboración: Lavarlos y escurrirlos si es necesario secarlos con un toalla de papel. Un poco de sal y enharinar y pasarlos por un colador para eliminar el exeso de harina. Freirlos en abundante aceite de oliva bien caliente. Rebanar la cebolla y el pimiento en harinar freir por separado que cada cual tiene consistencia diferente , freir un huevo . Servir en un platon con rajas de pimiento ,cebolla y su huevo frito.

Un consejo...

• A mi me gusta mas con 3 huevos de codorniz . Pero esta vez no habia en el supermercado, si quieres usar pimiento rojo para mas color, también es buena idea.

Ingredientes:

• ¼ kg. de chanquetes
• 1/2 cebolla rebanada en tiras
• 1 pimiento pequeño en tiras
• harina blanca para pescado que es mas fina
• sal
• aceite para freír
• 3 huevos de codorniz , (o uno de gallina frito)

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Semana Santa
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito