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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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RAJAS CON CREMA

Introducción

ES UN PLATILLO MUY MEXICANO SE PUEDE UTILIZAR PARA ACOMPAÑAR UNA CARNE

Instrucciones

• ASAR LOS CHILES EN EL FUEGO DIRECTO DE LA ESTUFA SIN DEJARLOS QUEMAR
• DEJARLO SUDAR EN UNA BOLSA DE PLASTICO POR UNOS MINUTOS
• UNA VEZ ASADOS, SUDADOS Y PELADOS CORTARLOS EN RAJAS
• EN UNA SARTEN FUNDIR LA MANTEQUILLA, SALTEAR LAS RAJAS DE CEBOLLA HASTA QUE TOMEN COLOR TRANSPARENTES, AGREGAR LAS RAJAS DE CHILE Y LOS GRANOS DE ELOTE DEJAR COCINAR POR UN TRES MUNUTOS.
• AGREGAR LA LECHE Y DEJAR EVAPORAR UN POCO, AGRAGAR LA CREMA Y MEZCLAR TODO.
• SAZONAR CON LA SAL Y LA PIMIENTA AL GUSTO.
• AGREGAR EL QUESO Y RECTIFICAR DE SAL.
• LISTO

Un consejo...

Ingredientes:

• 6 CHILES POBLANOS
• 1/2 CEBOLLA FILETEADA
• 1 LATA CHICA DE GRANOS DE ELOTE
• 1/2 TAZA DE LECHE EVAPORADA
• 200 MLTS DE CREMA
• 1 CUCHARADAS DE CONCETRADO DE POLLO
• SAL Y PIMIENTA LA GUSTO
• 250 GRAMOS DE QUESO PANELA
• 1/2 BARRA DE MANTEQUILLA

Comensales: 5

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• SARTEN
• CUCHARA
• CUCHILLO
• TABLA

País: México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso