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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Jamón al oporto

Introducción

Rollitos de Jamón York con plátano y oporto.

Instrucciones

1. Echar el oporto en un cazo, desmenuzar la pastilla de caldo y disolverla en el vino.
2. Untar con mostaza las lonchas de jamón y envolver con cada una los platanos pelados, colocando los rollitos en una fuente para horno. rociar con el oporto, espolvorear con el azúcar y gratinar 10 minutos.
3. Servir con espinacas salteadas: lavar en varias aguas las espinacas y ponerlas a cocer durante 15 minutos en agua con sal. escurrir picar y rehogar en una sartén con mantequilla. sazonar con sal y pimienta, los rollitos colocados en el centro de la fuente en fila se presentan rodeados de espinacas.

Un consejo...

Ingredientes:

• 6 lonchas de jamón york
• 1/2 vaso de vino de oporto
• 6 platanos
• 1 pastilla de concentrado de caldo
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 kg de espinacas
• azucar,
• sal,
• pimienta
• mantequilla

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• sartén
• fuente de horno

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa: Sí