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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Croquetas con la carne del puchero

Introducción

Puchero en Andalucía es igual al cocido.

Instrucciones

1. Echar el aceite a una sartén añadir la cebolla picadita y refreir.
2. Cuando la cebolla este refrita sin quemar, añadir la harina remover y acontinuación la leche y la nata y remover añadir las especias y la yerba buena picadita.
3. Rehogar todo bien y dejar enfriar unos 30 minutos.
4. Una vez fria la masa coger con la ayuda de una cuchara pasar por huevo batido y despues por pan rallado hacer las croquetas y a freir en aceite calientes.

Un consejo...

• Dejar reposar la masa
• Se pueden acompañar con ali-oli

Ingredientes:

• la carne sobrante del puchero(cocido) picada
• 1/2 cebolla picadita
• yerba buena,
• óregano,
• nuez moscada
• 1 vaso de harina
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de nata
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos y pan rallado

Comensales: 8

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

• sartén

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Empanado