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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Aleta Rellena

Introducción

Esta buenísimo y la carne tiene un sabor especial, uuummm….

Instrucciones

1. Abrir la aleta como un libro y picar el magro. extender la carne abierta sobre la mesa y frotar con ajo y sal.
2. Colocar por encima el magro picado, el jamón, pimientos y huevo cortados a tiras y las aceitunas todo bien repartido.
3. Envolver la carne apretando mucho para que no se quede floja y atar muy fuerte, cuidando de cerrar bien las esquinas.
4. Poner en una fuente de horno la cebolla y la zanahoria cortadas en lonchas, colocar encima la carne después de untarla con manteca de cerdo y regarla con un vaso de caldo.
5. Meter en el horno fuerte bajándolo a los 10 minutos y dejar asar durante 30 minutos. 6. Sacar del horno dar la vuelta poner sal añadir el vino blanco y de nuevo al horno durante otros 30 minutos regándola de vez en cuando con su jugo.
6. Para servir quitar el hilo y cortar en lonchas.

Un consejo...

Ingredientes:

• 3/4 kg de aleta de ternera
• 200 gr de magro de cerdo
• 100 gr de jamón con tocino
• 50 gr de aceitunas deshuesadas
• 2 pimientos morrones en conserva
• 1 huevo duro
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 vaso de vino blanco
• perejil , sal y ajo
• manteca de cerdo

Comensales: 8

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

• Horno
• Fuente para horno

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado