Introducción
La receta es sencilla y aunque el sabor no es como cuando lleva azúcar, resulta muy suave al paladar. Para 5 personas en moldes de 100 gramos.
Instrucciones
- Se pone a calentar el medio litro de leche del que previamente se ha separado una media taza. Mientras se calienta se va añadiendo poco a poco un par de cucharadas de maicena (a gusto) que le dará espesor. Esto a cada cual según la consistencia que quiera.
- En la taza de leche fria se mezcla bien el sobre de preparado para flan con la leche de forma que no salgan grumos.
- Cuando la leche empieza a "casi" hervir se añade poco a poco la mezcla, agitando suavemente con un cucharón de forma que quede bien diluida y homogénea la mezcla.
- Cuando comienza a espesar y ha hervido un poco (apenas medio minuto) se aparta del fuego y mientras se sigue dando vueltas se añade una cucharada mediana de sacarina líquida. La cantidad dependerá del gusto de cada uno porque al final tiene un sabor particularmente dulce (pero no el del azucar). CUIDADO: La sacarina se quema con el calor y es importante tenerlo en cuenta porque después el sabor no es el mismo.
- Finalmente se llenan unos moldes (recomiendo que no muy grandes, yo los pongo con unos 100 gramos).
Un consejo...
- A mi me gusta ponerle virutas de coco en el molde.
- También está muy bueno con canela espolvoreada recién llenados los moldes para que el sabor se distribuya un poco.