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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Bacalao a la Llauna de María

Introducción

Es un plato muy rico y fácil de hacer.

Instrucciones

• Desalar el bacalao durante 24 horas y cambiar el agua 3 veces. escurrir bien y quitarle las espinas.
• Calentar el aceite en una cazuela reducir el fuego y echar el pimentón moviendo rápido para que no se queme. pasar esta salsa a una fuente y añadir el laurel, el vino y el bacalao empapándolo y dejándolo con la piel hacia arriba.
• Meter la fuente al horno previamente calentado a los 10 minutos espolvorear con el ajo picado y dejar cocer un poco más.
• Sacar la fuente del horno y servir en la misma adornado con ajo y perejil picados y unas tiras de pimiento morrón.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 kg de bacalao cortado en trozos grandes
• 1 vasito de aceite de oliva
• 1 vasito de vino blanco
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 5 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil

Comensales: 8

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

• Cazuela de barro
• Fuente de metal para hornos

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Semana Santa
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Salsa: Sí