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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Peras con salsa de caramelo

Introducción

Un postre muy bueno y dulcecito.

Instrucciones

1. Pelar las peras, pero no sacarle el cabito queda mejor para la presentación.
2. Poner en una cacerola el jugo el azúcar y la chaucha y las peras llevar a fuego hasta que las peras estén tiernas.
3. Dejar reducir el jugo de naranja hasta que quede como un almíbar.
4. Preparar el caramelo con el azúcar y el agua, cuando el caramelo este marrón retirar del fuego y agregar la crema en forma de hilo revolviendo constantemente.
5. Servir las peras con ambas salsas la de caramelo y la de naranja.

Un consejo...

Ingredientes:

• 4 peras (si están verdes mejor)
• 1 l de jugo de naranja (previamente colado)
• 100 g de azúcar
• 1 chaucha de vainilla
• Caramelo
• 1 taza de azúcar
• 1/3 de taza de agua
• ½ taza de crema de leche

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido