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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Habas con Jamón al Pimentón

Introducción

Muy buenas y fáciles de hacer.

Instrucciones

1. Añade la cebolla y pícala fina, pela los ajos y córtalos a laminas, rehogar los dos en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite, cuando doré añade el jamón y el pimentón y saltea unos instantes mientras lo mueves.
2. Incorpora las habas y el vino, tapar y cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
3. Sirve en cazuelitas de barro individuales y corona cada una con un huevo frito o a la plancha.

Un consejo...

¡Cuidado que el pimentón no se queme por que amargará nuestro plato! Si no tienes cazuelitas de barro en platitos pequeños también se pueden hacer.

Ingredientes:

• 800 gr de habas (sin vaina)
• 125 gr de jamón
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 100 ml de vino blanco
• aceite de oliva y sal

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido