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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Lasaña Mediterránea

Introducción

Esta receta me la ha proporcionado mi compi.

Instrucciones

1. Cuece las laminas en agua hirviendo con sal, cuando esten al dente retirar y extenderlas sobre un paño de cocina limpio.
2. Pon las olivas, el aceite y sal en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener un puré.
3. Lavar los tomates y cortar a rodajas finas y la mozarela escurrirla y cortar igual.
4. Montar los platos: dispón una lamina de pasta , una rodaja de tomate, otra de mozarella y una cucharada de puré de olivas, forma otro piso como este y terminar con pasta y las puntas de los espárragos.

Un consejo...

Justo antes de servir calentar el horno a 200 grados unos 10 minutos. apaga e introduce los platos unos minutos.

Ingredientes:

• 12-laminas de pasta para canelones
• 100 g de olivas negras (sin hueso)
• 2 tomates maduros
• 250 g de mozarella fresca
• 8 puntas de espárragos verdes (en conserva)
• aceite y sal

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado