Introducción
Es uno de los platos más emblemáticos y conocidos de Francia. Su presencia en las comidas de Navidad es habitual.
Instrucciones
Paso 1: Estire bien la masa con el rodillo y colóquela sobre el molde , ajustándola bien. Corte lo sobrante de la massa.
Paso 2: meta el molde en la nevera unos 45 minutos.
Paso 3: sáquelo y coloque las canicas de cerámica o de aluminio, que venden en las tiendas de cocina.
Paso 4: métalo en el horno y cuézalo durante 20 minutos.
Paso 5: cuando lleve 10 minutos retire las bolas y vuelvalo a meter.
Paso 6: mientras tanto prepare el relleno.
Paso 7: ponga en el vaso de su batidora las 2 huevos, las 2 yemas de huevo, la nata, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Bátalo todo junto.
Paso 8: sofría el bacon o la panceta, escurrálo.
Paso 9: en el fondo de la quiche, distribuya el queso rallado y el bacon frito de una forma homogenea.
Paso 10: heche la mezcla encima.
Paso 11: metalo en el horno a 180º durante 25 ò 30 minutos. Se toma templada o caliente.
Un consejo...
Trucos y Consejos: puede comprar la masa ya preparada. Existen varias marcas buenas en el mercado. Tenga en cuenta que el bacon lleva sal, así que no vaya a salar demasiado la mezcla.
Es importante, que utilice un molde para quiche, de los desmoldables, si quiere que le quede la quiche entera. Si utiliza de los normales, tendrá que cortar las porciones en el mismo molde.
