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Ensalada de Arroz con Jamón

Introducción

Un plato ideal para los meses de calor, siempre es apetecible esta ensalada de arroz.

Instrucciones

1. Cocer el arroz en abundante agua con una pizca de sal, una vez cocido (deberá quedar un poco entero) pasarlo por el grifo de agua fría, escurrir bien y poner en una ensaladera.
2. Cocer las gambas unos 5 minutos escurrirlas y pelarlas, añadirles el jamón cortado en tiritas y los guisantes cocidos.
3. Verter el aceite en un plato hondo agregar el zumo de limón la pimienta y la sal y un poco de nuez moscada batir bien y rociar con la mezcla el arroz.
4. Sazonar ligeramente y remover para que impregnen bien todos los ingredientes con la salsa. lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y disponerlas en platos individuales repartir la ensalada en ellas, espolvorear con perejil picadito.

Un consejo...

Ingredientes:

• 400 gr de arroz
• 150 gr de jamón serrano
• 150 gr de guisantes cocidos
• 150 gr de gambas
• 60 ml de aceite
• 20 ml de zumo de limón
• 6 hojas de lechuga
• perejil
• nuez moscada
• sal y pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí