Introducción
Este plato es realmente delicioso y fácil de preparar. Los bocconcinis son bolitas pequeñas de queso mozzarella fresco lo que le da un sabor muy rico y especial.
Instrucciones
- Cocinar la pasta en agua con sal por unos 10-12 mins. o al dente.
Mientras ponga a calentar el aceite en un sarten y añada los ajos; sofria por unos 2 mins. revolviendo para que no se quemen.
- Agregue los tomates triturados y el aji molido. Condimente con un poquito de sal. Cuando la salsa comience a hervir, baje el fuego y cocine bajito por unos 15 mins.
- Si la sartén es lo suficientemente grande para acomodar la salsa y la pasta, incorpore la pasta y mezcle bien con la salsa. Rectifique la sal o agregue mas aji molido si le gusta picante.
- Incorpore la mozzarella (bocconcini), queso rallado y los trozos de albahaca. Sirva en seguida en platos calentitos.
Un consejo...
Puede rociar la pasta con mas aceite de oliva si es de su gusto.