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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Canapés variados

Introducción

Son muy ricos y es una buena receta para las fechas navideñas.

Instrucciones

• Eliminar las cortezas del pan, dividir parte de las rebanadas en dos y con las otras hacer círculos, escurrir el cangrejo y poner 2/3 de la mayonesa en un cuenco y mezclar con el ketchup, incorporar el cangrejo desmenuzado y unir a la masa anterior.
• Untar parte de los círculos con mantequilla y cubrir con la pasta colocando en forma de cúpula.
• Untar los rectángulos con mantequilla y poner encima el salmón recortar los bordes y poner encima el resto de la mayonesa adornándolos.
• Dividir el paté en medallones y colocar sobre otros tantos círculos untados con mantequilla y cubiertos con la gelatina adornar con laminas de trufa y colocar en la fuente con el resto.

Un consejo...

• Servir en un fuente rectangular y ponerlos en orden, que no queden todos los del mismo sabor juntos.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de pan de molde
• 1 latita de cangrejo en conserva
• 150 ml de mayonesa
• 30 ml de ketchup
• 100 gr de salmón ahumado
• 150 gr de paté de higado
• 100 ml de gelatina triturada
• 1 trufa

Comensales: 8

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Caro

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

Una fuente rectangular

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo