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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Tomate verde frito

Introducción

Una de las delicias de los estados sureños de USA. Se pueden comer solos o acompañados de una rica salsa. Son ideales para los Brunch acompañados de bacón crujiente, huevo escalfado (poached) y por encima una rica salsa holandesa..Mmmm!

Instrucciones

• Corte los tomates en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque las rodajas sobre una charola y condimente con sal.
• Coloque los tomates dentro de un colador por unos 30 mins. para permitir que los tomates se escurran bien (la sal logra esta función).
• Caliente el aceite en un sartén o freidora a fuego medio/alto. Moje los tomates en el suero y después en la harina con la pimienta.
• Frialos hasta que queden doraditos. Mantengalos calentitos.

Un consejo...

El tomate que se debe usar para esta receta de llama "heirloom tomato" y es cosechado en los estados sureños de USA.

Ingredientes:

• 3 - 4 tomates verdes grandes y firmes (Heirloom tomatoes)
• Sal
• 2 tazas de aceite de vegetal para freir (o aceite de maní)
• 1 taza de buttermilk (suero de leche)
• 2 tazas de harina leudante
• Pimienta molida

Comensales: 6

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: EE.UU.
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito