Introducción
Las natillas tradicionales, echas con leche, yema, azúcar y maicena; salen deliciosas y fáciles de hacer.
Instrucciones
- Poner en un bol las yemas, el azúcar y la maicena batir con varillas hasta obtener una crema espumosa añadir medio litro de leche fria, removiendo para que se diluyan bien todos los ingredientes.
- Calentar en un cazo la leche restante con la corteza de limón y la canela, cuando este templada, verter el preparado de yemas y azúcar y mover continuamente.
- Dejar que cueza a fuego lento durante unos minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
- Retirar y dejar en una fuente honda o en recipientes individuales, sin la corteza de limón ni el palo de canela, espolvorear con canela molida al servir.
Un consejo...