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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Crema de limón

Introducción

Ideal para tomar como postre después de las comidas sobre todo en verano.

Instrucciones

• Poner en un cazo el azúcar, el agua y la ralladura de limón, al fuego y dejar cocer unos minutos, retirar y dejar enfriar unos minutos.
• Separar las claras de las yemas y poner estas ultimas en un cazo y batir mientras se va añadiendo poco a poco el almíbar la fécula de patata y el zumo de limón, dejar cocer a fuego lento y retirar cuando empiece a espesar.
• Enfriar, batir a punto de nieve las claras y añadir suavemente a la crema fría junto con la nata montada.
• Servir en copas y mantener en la nevera hasta el momento de servir adornar con ralladura de limón.

Un consejo...

Ingredientes:

• 100 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 25 gramos de fécula de patata
• el zumo de un limón
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 200 gramos de nata montada
• 100 mililitros de agua

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

Cazo , batidora.

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido