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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Gordas Negras

Introducción

las gordas como las picadas son tipicas en un desayuno en la ciudad de Veracruz. pueden ser gordas blancas o negras.

NOTA: los antojitos mexicanos no son la única comida mexicana que existe como algunos incorrectamente creen. son deliciosos, se pueden comer en cualquier momento, en cualquier esquina y son baratos, por eso su popularidad. pero la gastronomía mexicana es mucho más que antojitos. en "comidas finas" los antojitos funcionan muy bien como entradas.

Instrucciones

  1. Se mezcla la masa con frijol seco tanto como lo acepte la masa sin que se vuelva inmanejable.
  2. Se hace una bolita de masa con las manos.
  3. Se aplana en forma de tortilla pero un poco gruesa.
  4. Se mete en una olla profunda con aceite muy caliente.
  5. Debe el aceite cubrirla, sino con una palita se le baña.
  6. Debe esponjarse.
  7. Se deja enfriar verticalmente para que no se aplasten.
  8. Se sirven con salsa y queso molido.

Un consejo...

asi como las picadas, las gordas pueden ser preparadas con pollo o carne deshebrada, huevo estrellado o revuelto, etc.

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Ingredientes:

Comensales: 10

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

olla profunda para freir


País: México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes