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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Garbanzos con bacalao de Andalucia

Introducción

Se suele hacer mucho por Semana Santa

Instrucciones

• Poner en la olla, aceite, los garbanzos, la patata, picar bien el tomate los ajos el pimiento y la cebolla y echarlo.
• Añadir un poco de sal y azafrán e ir añadiendo el bacalao, cubrir de agua, tapar la olla y cuando empiece a pitar media hora a fuego medio.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1/2 kilo de garbanzos remojados 12 horas en agua
• 1/4 kilo de bacalao desalado y troceado
• 1 patata troceada
• zafrán
• una pizca de sal
• agua
• aceite de oliva
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• Media cebolla grande

Comensales: 8

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

Olla express

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Semana Santa
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión