Tipico de Guayaquil, Ecuador. Se sirve para el desayuno o como merienda con un rico cafe. Los bolones de verdes son rellenos de queso, chicharron o ambos.
Poner a calentar la manteca o mantequilla en un sarten grande. Freir los verdes hasta que esten tierno y de tono dorado. Condimentelos con sal.
En un tazon grande,mientras esten calientes comience a pisarlos hasta obtener una masa. Forme una bola tamaño mandarina y rellenelo con el queso, chicarron o ambos. Vuelva a darles su forma y vuelvaos a freir por todos lados por otros dos minutos.
Sirva calientes con una taza de cafe.
Comensales: 6
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
País: Ecuador
Temporada: Todas
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito