Introducción
Una forma fácil y muy rica de hacer la dorada. Es una receta familiar que he hecho recientemente y la he recodado.
Instrucciones
- Preparamos las patatas, lavándolas, pelándolas y cortándolas en dados. Las ponemos a cocer en un cazo con agua hirviendo, con sal y con los ajos pelados, durante un cuarto de hora.
- Escurrimos las patatas y las pasamos por el pasapuré.
- Añadimos la leche, 1 cda. de aceite y el eneldo picado. Salpimentamos y reservamos al calor.
- Limpiamos las doradas, las lavamos, secamos con papel absorbente y echamos por dentro y por fuera sal y pimienta.
- Cortamos las cebollas en aros finos y cubrimos con ellos el fondo de una fuente de horno.
- Rociamos con el aceite de oliva restante e introducimos en el horno (precalentado antes a 200 º) durante un cuarto de hora. Y listo.
Un consejo...
No hacen falta salsa para esta receta, pero si os apetece combinar la dorada con alguna salsa favorita para pescado no hay ningún problema.