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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pimientos de piquillos rellenos caseros

Introducción

Me lo enseño un amigo que le gusta mucho la cocina.

Instrucciones

1. Desalar el bacalao 48 horas antes, desmenuzarlo.
2. Poner el aceite a calentar cuando este freír la cebolla y el pimiento muy picadito que sean trocitos pequeños cuando estén se le pone el bacalao desmigado hasta que se haga bien y a continuación se le pone la harina, y la leche para hacer la bechamel como las croquetas se le echa sal y pimienta blanca molida, dejar en friar, cuando este fría se rellenan los pimientos y se dejan en una bandeja, mi entras se hace la salsa.
3. Para la salsa el bote de tomate y dos otros pimientos algunos vienen rotos son los que suelo echar se pasa por la batidora y se ponen en una cacerola se le pone el tetrabric de nata y se mezcla bien, se ponen los pimientos que los cubra la salsa y se pone que hierva un poco no mucho que se puede pegar la salsa y ya están listo para servirlos.

Un consejo...

• Los pimientos los compra en lata cuidado hay algunos muy duros si los asa en casa en el horno no hace falta que hierva la salsa con los pimientos.
• Yo para rellenarlos lo hago con una manga pastelera y se rellenan en un momento.

Ingredientes:

• 300 gr. de bacalao,
• cebollas o cebollitas 2,
• pimientos del piquillo unas 20 unidades,
• lata de tomate frito,
• leche,
• un poquito de pimienta blanca molida,
• harina,
• sal y aceite de oliva,
• nata liquida o para montar,
• pimientos italiano o otro pimiento que sea verde.

Los pimientos son asados se puede comprar de los que vienen asado en latas o botes.

Comensales: 4

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• cacerola,
• vaso
• la batidora
• sartén
• plato
• una cuchara de madera

Salud: Bajo colesterol
Región: Extremadura
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí