Recetas de Cocina | Euroresidentes

Deliciosas cañas fritas rellenas de nata y bañadas en chocolate, otra delicia de la cocina tradicional gallega.

Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y agregar el agua con la sal, unir hasta formar una masa, dejar 30 minutos en reposo en lugar sin corrientes.
Estirar con el rodillo y dividir en dos partes, colocar por encima de una de las partes de masa, la mantequilla en trozos pequeños y blanda, se reparte por toda la superficie hasta cubrir la masa, cubrir con la otra masa haciendo un pliegue, llevar a la nevera 30 minutos. Esto hay que repetirlo hasta darle seis vueltas.
Estirar de un cm de espesor y cortar con el rodillo tiras de 1 cm a 1,5 cm de ancho por 10 de largo.
Enrollar los cilindros de acero inoxidable, pueden quedar abiertos de ambos lados o bien tapando uno de los lados para que nos queden con forma de conos.
Freír en abundante aceite hasta dorar, dejar enfriar y rellenar con la nata.
Derretir el chocolate con la leche y cuando este caliente, bañar las cañas. Exquisitas!!!

Para la masa: ½ Kg de harina 450 grs de manquilla 1 cda de sal ¼ litro de agua

Para el Relleno: 1 Bote de nata de 500 grs ¼ kg de chocolate fondant * ¼ litro de leche

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Medio

Dificultad: Difícil

Más datos:

Utensilios

Región: Galicia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Frito

Cañas de nata con chocolate