Introducción
Una combinación perfecta para acompañar pescados o carnes, es practica y muy rápida de preparar.
Instrucciones
- Rehogar la cebolla y los puerros hasta que estén tiernos, retirar y esperar que se enfríen.
- En una fuente de horno enmantecada hacer capas de papas peladas y cortada en laminas finas, alternando con el sofrito de cebollas y puerros.
- Al final verter los huevos batidos con nuez moscada y salpimentar; y tapar la fuente con papel de aluminio.
- Hornear durante al menos 40 minutos con el fuego medio. Pasado dicho tiempo, retirar el papel, espolvorear con el queso parmesano y gratinar hasta dorar. Servir caliente.
Un consejo...