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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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SOPA DE HUEVO MEXICANA

Introducción

Bueno el huevo es producto básico en la cocina mexicana pues se prepara de muchísimas formas y una de ellas es esta, en SOPA.

Instrucciones

1. Se pone un poquito de aceite en una cacerola y se agrega la mantequilla.
2. Ya caliente la mantequilla se pone a cocer la cebolla.
3. Si decidieron poner lechuga ahora es cuando se pone junto con la cebolla.
4. Después de un minutito se agrega el caldo de pollo, cuando empiece a hervir de pone el huevo.

Al huevo se hace un pequeño orificio en el cascaron y con cuidado se escurre en la sopa, como el hilito y se mueve constante mente para que queden como hilos en la sopa...ah si se atora la yema con cuidado con la punta de un tenedor se revienta para que siga saliendo del cascaron. ( espero que me haya dado a entender ) :s jeje

Un consejo...

• El orificio del huevo se lo hago con cuidado con la punta de un cuchillo (dando vueltas o dando pequenios golpecitos)
• Y otra mas sencilla pero no tan eficaz para que salgan como hilitos es romper el huevo sobre un colador

Ingredientes:

• 4 tazas de caldo de pollo (puede ser agua con caldo de pollo en polvo)
• 1/4 de cebolla fileteada muy finito
• 3 huevos
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• una pizca de orégano
• Si se desea se puede agregar un poco de lechuga de bola (en México se le llama romanita)

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• una cacerola
• cuchara de madera

País: México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido