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Potaje de verduras

Introducción

Un potaje muy sano y digestivo. Yo recomiendo que lo tomen una vez a la semana. Cura el estómago y el una delicia para el resto del aparato digestivo.

Instrucciones

1. Pelamos las patatas y las troceamos. Igualmente, cortamos los calabacines en trozos.
2. Echamos las patatas y calabacines en una cazuela, y agregamos también la cebolla, el tomate y los guisantes.
   
3. Además, agregamos el diente de ajo, los cubitos disueltos en el agua y un poco de pimentón. Lo mantenemos todo cociéndose una media hora a fuego lento. Rectificamos de sal.
4. En el momento de servirlo, cortamos los huevos en cuadraditos y los añadimos al potaje.

Un consejo...

En Murcia suelen añadir calabaza y una pera. La verdad es que lo he probado y sale muy rico el potaje.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de calabacines
• 1/4 de kilo de guisantes
• 1/4 de kilo de patatas
• 2 cubitos maggi disueltos en 1/4 de litro de agua caliente
• 1 cebolla cortada en dicos
• 1 tomate pelado y troceado
• 1 diente de ajo machacado
• 2 huevos duros
• pimentón
• sal

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

cazuela

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido