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Sopa de legumbres

Introducción

Esta es una sopa mu saludable por los alimentos que contiene y un métodos para hacer comer legumbres a los niños. es muy completa dado que lleva una mezcla de legumbres y verduras como guisantes (en América Arverjas, creo), cebolla, espárragos, zanahorias, col, habas... Las legumbres como habas y guisantes combinan muy bien con el resto de verduras.

Instrucciones

1. Echar la leche y el caldo en una cacerola que utilizaremos para hacer la sopa.
2. Añadir los ingredientes tal y como se indica para cada uno de ellos.
3. Los ponemos al fuego para darles un hervor, y mezclándolos mientras tanto.
4. Los trituramos con una batidora hasta que la mezcla tenga una consistencia tersa
5. Bajamos el fuego y lo dejamos diez minutos más.
6. Servir caliente

Un consejo...

Si quieres una sopa más líquida o espesa juega agregando o no más cantidad de leche, hasta que obtengas la sopa en el punto de espesor (o ligera) que deseas.

Otra idea puede ser hacer unos picatostes y añadirlos en el momento de servir.

Ingredientes:

• Media taza de guisantes cocidos (utiliza congelados si no es temporada)
• 1 cebolla
• Media taza de espárragos cocidos y picados
• Media taza de zanahorias cocidas
• Media taza de col
• 3/4 de taza de caldo
• 1/4 de habas cocidas (utiliza congeladas si no es temporada)
• 3/4 de taza de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• pimienta la gusto

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• Batidora Minipimer
• Cazuela

País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido