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Sopa de Zapallo y Zanahorias

Introducción

Para algunos muy laboriosa, por que hay que cortar todo bien pequeñito, pero vale la pena, es una sopa muy saludable y reconfortante.

Instrucciones

1. Escaldar el tomate, retirar la piel y las semillas y rallar.
2. Poner agua a calentar, agregar la cebolleta, el puerro, los ajos, el apio y las caelgas bien picaditas, agregar el tomate rallado y dejar hasta que rompa el hervor.
3. Incorporar el zapallo en dados y las zanahorias bien pequeñas, salar a gusto y dejar hasta que el zapallo este tierno.
4. Agregar los fideos y cocer hasta el dente, servir caliente.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 ajo puerro
• 1 ramita de apio
• 1 nabo
• 1 chirivia
• 1 tomate perita
• unas hojas de acelgas o espinacas
• ¼ kg de zapallo dulce (pueden combinar de dos clases)
• 4 zanahorias
• 100 grs de fideos ( mostacholis, penne o cualquiera con tamaño)
• sal

Comensales: 2

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Argentina
Temporada: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido