Introducción
Instrucciones
- PRECALENTAMOS EL HORNO A 350ºF. EN UN TAZÓN CERNIMOS LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR Y LA SAL, LE AÑADIMOS LA RALLADURA DE CÁSCARA DE NARANJA Y APARTAMOS ESA MEZCLA. MEZCLAMOS LA LECHE AGRIA CON EL BICARBONATO Y LA DEJAMOS APARTE.
- MEZCLAMOS LA LECHE AGRIA CON EL BICARBONATO Y LA DEJAMOS APARTE. BATIMOS LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR HASTA QUE SE CREME, LE AGREGAMOS LA VAINILLA Y LOS HUEVOS UNO A UNO, BATIENDO BIEN DESPUÉS DE CADA ADICIÓN.
- LUEGO AGREGAMOS LOS INGREDIENTES SECOS CERNIDOS, ALTERNANDO CON LA MEZCLA DE LA LECHE AGRIA Y POR ULTIMO AÑADIMOS LAS PASAS.
- VERTEMOS EN UN MOLDE DE 8 TAZAS ENGRASADO Y ENHARINADO, HORNEAMOS A 350ºF POR 40 MIN. SACAMOS LA TORTA DEL HORNO, LO REFRESCAMOS 10 MINUTOS Y LO BAÑAMOS CON LA MITAD DEL AMARETTO, LUEGO LO DESMOLDAMOS SOBRE UN PLATÓN Y LO BAÑAMOS CON EL RESTO DEL AMARETTO.
LUSTRE DE CHOCOLATE:
1. EN UNA OLLITA PEQUEÑA, LLEVAMOS AL FUEGO LA MANTEQUILLA CON LA LECHE, LA COCOA Y EL AZÚCAR EN POLVO, REVOLVEMOS HASTA QUE HIERVA Y TENGA UNA TEXTURA HOMOGÉNEA.
2. LUEGO APARTAMOS LA OLLA DEL FUEGO Y SOBRE LA TORTA DISTRIBUIMOS LA MEZCLA DE FORMA RÁPIDA PORQUE ESTE LUSTRE SE ENDURECE AL ENFRIARSE. LO PODEMOS ROCIAR CON MACADAMIA O CON CEREZAS ROJAS.
Un consejo...
Ingredientes:
- 2 TAZAS DE HARINA,
- 1 CUCH. POLVO DE HORNEAR,
- 1/4 CUCH. DE SAL,
- 1 CUCH. DE RALLADURA DE NARANJA,
- 1 TAZA DE LECHE AGRIA,
- 1 CUCH. DE BICARBONATO,
- 125G. DE MANTEQUILLA,
- 1 TAZA DE AZÚCAR,
- 1 CUCH. DE VAINILLA,
- 2 HUEVOS,
- 1 TAZA DE PASAS,
- 8 CUCH. DE LICOR DE AMARETTO.
LUSTRE:
125G. DE MANTEQUILLA,
1/3 DE TAZA DE LECHE,
1/4 DE COCOA,
1 1/2 TAZA DE AZÚCAR EN POLVO.
Comensales: 12
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
- BATIDORA,
- OLLAS,
- BOWLS,
- MOLDE DE HORNO,
- CUCHARAS.
País: Costa Rica
Temporada: San Valentín
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado