PALMERITAS HECHAS EN CASA, BIEN CROCANTES Y HOJALDRADAS.
ESPOLVOREAR LIGERAMENTE LA MESA CON UNA CAPA FINA DE AZÚCAR Y COLOCAR SOBRE ELLA LA MASA DE HOJALDRE, ESTIRAR DANDO FORMA RECTANGULAR LO MAS PAREJA POSIBLE Y DEJÁNDOLA FINITA COMO DE MEDIO CENTÍMETRO DE ESPESOR.
LUEGO ESPOLVOREAR LA SUPERFICIE DE LA MASA EN FORMA PAREJA CON UNA CAPA FINA DE AZÚCAR Y ENROLLAR SUAVEMENTE DESDE AMBOS EXTREMOS HASTA HACERLOS COINCIDIR EN EL CENTRO.
CORTAR LAS PALMERITAS EN TAJADITAS DE 1 CM. DE ESPESOR E IR ACOMODÁNDOLAS SEPARADAS ENTRE SI SOBRE UNA PLACA LIMPIA (SIN ENMANTECAR NI ENHARINAR).
COCINARLAS EN HORNO PRECALENTADO CALIENTE POR 5 MINUTOS HASTA QUE DOREN DE ABAJO, DARLAS VUELTA CON AYUDA DE UNA ESPÁTULA Y CON MUCHO CUIDADO Y DEJARLAS DORAR NUEVAMENTE, SI TENES HORNO CON GRILL MEJOR AÚN POR QUE TE EVITAS ESTE TRABAJITO DE DARLAS VUELTA.
RETIRAR LAS PALMERITAS DE LAS PLACAS AÚN CALIENTE CON AYUDA DE UNA ESPÁTULA Y DEJARLAS ENFRIAR SOBRE UNA SUPERFICIE PLANA.
SERVIRLAS SOLAS O UNTADAS CON DULCE DE LECHE, FORMANDO ALFAJORCITOS.
PARA DAR UNA MEJOR TERMINACIÓN , UNA VEZ SACADAS DEL HORNO SE LAS PUEDE PINTAR PARA ABRILLANTARLAS CON UN ALMIBAR A PUNTO HILO FLOJO.
Comensales: 6
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
Utensilios
País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado