Introducción
Una crema deliciosa y nutritiva crema de zapallo acompañada de trozos de pan frito es una recompensa para un fuerte invierno, te alegrará.
Instrucciones
- Lavar, pelar y cortar en cuadrados medianos el zapallo y las papas amarillas, juntas ponerlas a sancochar en la olla echándole agua solo hasta cubrir; agregar el caldo maggy.
- Una vez deshecha las papas apagar el fuego, aparte en un sartén pequeño hacer un aderezo de cebolla en cuadraditos, ajos molidos, pimienta y una pizca de sal, apagar el fuego y agregar la mantequilla, que le va a realzar el sabor a la comida.
- Una vez que el zapallo con las papas estén sancochadas y este listo el aderezo de cebollas se procede a licuarlos obviamente por partes, una vez licuado toda la crema se pone en una olla y se lleva al fuego, allí se le agregan los huevos, hasta que se cocine y se le hecha la leche, se le prueba la sal no dejando que hierba demasiado la leche porque se puede cortar, se apaga el fuego y se le hecha la ramita de huacatay que va a perfumar nuestra crema se tapa la olla y se deja reposar por 5 minutos.
- Servir caliente con pan frito en cuadraditos y buen provecho.
Un consejo...