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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Caracolas con anchoas y tomate

Introducción

Pastas preparadas con salsa de tomate y anchoas.

Instrucciones

1. Cocer la pasta al gusto.
2. Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrimos y los pasamos debajo del grifo, pelamos, eliminamos semillas y los troceamos, reservamos.
3. Picar los filetes de anchoa, introducirlos en una sartén con el aceite y el ajo picado y sofreírlos a fuego lento durante 5 minutos, removiendo constantemente para que las anchoas se deshagan.
4. Escurrimos la pasta, colocamos en una ensaladera, la condimentamos con la salsa, colocar encima los tomates y servir.

Un consejo...

Ingredientes:

• 350gr de caracolas u otra pasta de formato corto que nos guste
• 8 filetes de anchoa en aceite
• 4 tomates medianos
• 1 diente de ajo
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí