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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Calabaza gratinada

Introducción

En realidad se puede gratinar la calabaza o cualquier otra verdura de vuestra preferencia. La receta sigue siendo válida. Se admiten experimentos y opiniones, eso sí, por favor dejar vuestras experiencias ne los comentarios a la receta

Instrucciones

1. Preparamos y cortamos la calabaza en trocitos y la ponemos en una cazuela con el aceite de oliva y la sal. La tapamos y la mantenemos cociéndose un cuarto de hora.
2. La sacamos y preparamos un puré. Agregamos la salsa bechamel y los huevos (que hemos batido previamente).
3. Mezclamos bien todo y rectificamos el punto de sal. Añadimos la nuez moscada (sabe mejor si se muele al instante).
4. Pasamos la preparación a una cazuela de barro. Espolvoreamos con el queso Idiazabal rallado y lo metemos al horno para gratinar. Cuando veamos la superficie gratinada ya estará.

Un consejo...

Como he dicho antes se puede preparar cualquier verdura: coliflor, brécol, etc.

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza
• 2 huevos (camperos, mejor)
• 1/4 de litro de salsa bechamel (casera mejor, aunque puedes comprarla ya hecha)
• 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• nuez moscada
• sal
• 100 gramos de queso idiazabal (es un queso ahumado, puede sustituirse por un San Simón gallego, aunque a mi me gusta más el Idiazabal)

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• cazuela
• cazuela de barro
• Horno para gratinar

País: España
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Salsa: Sí