Este plato se prepara muy rápidamente y es ideal como aperitivo, acompañando a un vino blanco joven, o a una cerveza bien fria.
En una sartén o cazuela se pone el aceite a calentar y las almejas bien limpias. Mientras se abren las almejas, se ponen en un mortero los ajos con la sal y la pimienta, se tritura bien, se añaden las almendras y se sigue triturando y el perejil picado. se despega la pasta con un chorreón generoso de vino y se echa sobre las almejas que están en el fuego, se deja hervir hasta que reduzca un poco la salsa y a comer
Comensales: 4
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Medio
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Región: Andalucía
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Salteado
Salsa:
Sí