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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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ATOLE DE CAJETA

Introducción

UNA BEBIDA TÍPICA MEXICANA, SE HACE DE MUCHÍSIMOS SABORES PERO ESTA ES DE CAJETA ESPERO LES GUSTE.

Instrucciones

1. Separar una taza de leche para disolver la fécula de maí­z.
2. Hervir lo que queda de leche con el azúcar, cuando suelte el hervor agregue la taza de fécula de maíz.
3. Mover constantemente para que no se formen grumos.
4. Después de cinco minutos aproximadamente, añadir la taza de leche evaporada licuada con la cajeta, colar y mover para que no se corte.
5. Bajar la flama por 2 min y apagar el fuego.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 2 cucharadas de fécula de maíz (Maicena)
• 1 taza de azucar
• 1 rama de canela
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de cajeta/ chimbote o dulce de leche

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• olla
• cuchara de madera

País: México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido