Los probe por primera vez hace muchos años en casa de una amiga chilena para un desayuno y desde entonces se ha convertida en un plato favorito que preparo para mi familia los fines de semana.
Se calienta el aceite en un sarten y se frien los tomates a fuego medio por unos 3 mins. Luego se le agrega el ajo y se continua sofriendo por otro minuto mas. En un bol, bato bien los huevos y los condimento con sal y pimienta a gusto. Incorporo los huevos batidos en el sarten y revuelvo todo bien con una cuchara de madera. Se continua cocinando a fuego bajo, revolviendo a menudo, hasta se haya evaporado todo el jugo que despide el tomate ( unos 5 mins).
Se sirve calentito con tostadas.
Comensales: 4
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
País: Chile
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito