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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Brochetas de pescado

Introducción

Con gambas, salmón, rape, manzana... Estas socorridas brochetas siempre son atractivas a las ojos de todos y permiten una presentación atractiva en cualquier mesa. No es un plato barato. Aunque se pueden utilizar gambas congeladas. De alguna forma es un plato para una ocasión especial.

Instrucciones

  1. Pelar las gambas sin hacer (crudas).
  2. Cortar el salmón, el rape y las manzanas en cuadraditos pensados para el pincho. Agregar sal y pimienta.
  3. Precalentar el horno a 180º C durante 12-15 minutos.
  4. Para hacer la salsa tenemos que batir todos los ingredientes con la batidora.
  5. Montar los ingredientes de la brocheta en los pinchos y echar por encima la salsa.

Un consejo...

Obviamente se pueden sustituir ingredientes en función del pescado que encontramos más barato en la pescadería, cuidando que la armonía de sabores se mantenga. Si probáis con otros ingredientes o pescados y os gusta por favor dejar algún comentario para que lo probemos todos. La ventaja de los productos indicados es que se pueden encontrar en muchos sitios.

Ingredientes:

Para la salsa: una manzana asada una cucharada de Jerez seco 6 cucharadas de nata líquida pimienta y sal

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios


País: España
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado